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陆芳芳站在大铁锅前,有些得意。

她又是砸骨头,又是抠骨髓,熬煮这么长时间,就是为了这个。

拿着铲子,她轻轻铲下去了一截,挖开一看,只见底下还是白色的膏状物。

这下,连她也惊讶了,没想到竟然熬出了这么多。

拿着铲子,她一点点往罐子里铲了起来。

杨玉凤“蹭”地跑到近前。

看着陆芳芳铲着锅里的牛油,她都快羡慕嫉妒死了。

咽了一口唾沫,杨玉凤结结巴巴地问道:“芳芳妹子,你……你这是怎么弄的?”

“昨天下午你都在,我怎么做的,你不都看见了吗?”

陆芳芳撇了撇嘴,不想搭理她。

“可……可……”

杨玉凤还是想不明白,她知道骨头能煮出油来,可怎么会煮出这么多呢?

瞧锅里的油量,至少也得好几块大肥肉才能行,可陆芳芳怎么用骨头,就煮出了这么多呢?

杨玉凤很是凌乱,她感觉白活几十年了,连个小丫头都比不上了。

陆芳芳瞥了她一眼,接着继续铲着锅里的牛油。

过了一会,王淑芬也来了,她看着锅里白汪汪的一片,也是吓了一跳。

这个年代,油是金贵东西。

不说农村,哪怕是城里吃商品粮的人,每人每月定量才不到三两油,根本就不够吃。

富裕点的人家,只能靠熬猪油贴补一点。

可谁家也没有一次熬过这么多的油啊,这么大一锅,看着真是太有冲击力了。

“妹子,你是怎么熬的呀?是不是还放什么东西了?俺煮骨头的时候,怎么没这么多油呀?”

一旁的杨玉凤,急忙竖起了耳朵。

“淑芬姐,这牛骨头里有骨髓,骨髓里富含脂肪组织,所以骨头能熬出油来,煮骨头的时候砸开,让骨髓出来,油就多了。”

陆芳芳也没想瞒着,直接把秘诀说了。

西北小城,一天都杀不了一头牛。

想要靠骨头熬油,除非能低价买到骨头,不然可不划算。

这次她在县里,能低价买到一副牛骨架,那是美娇嫂子照顾,陆芳芳可没幻想着以后还能继续买到。

“原来是这样,怪不得呢。”

王淑芬、杨玉凤若有所思。

脂肪什么的,她们没听懂,不过她们算是知道,油是哪出来的了,原来是骨髓里煮出来的。

“以后买到骨头了,俺可得试试。”

陆芳芳笑了笑,继续铲着牛油。

没一会的工夫,她怀里的大罐子,就快铲满了。

锅里的白色膏状物,也没剩下多少,只剩了最底层的黄色果冻状的肉汤、碎骨。

抱着罐子试了一下重量,陆芳芳估摸着,有个五六斤重。

除去罐体本身的重量,她这次熬出了,四到五斤的牛油。

四到五斤的牛油,她可是用了一整副牛骨架啊,“少了点,看来宰杀的牛不肥呀。”

“少……少了点?”

杨玉凤有些恍惚,她想揍陆芳芳一顿。

这么一大罐子油,都够她们家用一年了,这还少?

口气真是太大了!

见陆芳芳把牛油抱进了里屋,杨玉凤红着眼睛,嫉妒得不行。

等她人重新从屋里出来了,杨玉凤急忙问道:“芳芳妹子,你这一副牛骨架,是花了多少钱买的?”

“按市价买的呗。”

陆芳芳不想说具体价格。

占了公家便宜就占了,可不能炫耀。

见杨玉凤还紧盯着自己,她无奈道:“嫂子,你不是说来帮忙的吗?煮骨头的水没了,麻烦你去挑一担吧。”

杨玉凤撇了撇嘴,有些不乐意。

可看着锅里,她咽了咽唾沫,拿起铁桶就去了。

“淑芬姐,你帮我生火吧。”

“成。”

王淑芬应了一下,就生起了火。

陆芳芳把昨晚捞出的骨头,又倒进了锅里。

这些牛骨头煮了这么久,上边煮得已经很干净了。

骨头里的钙,大部分都煮进了汤里,现在酥脆得很。

她打算最后煮一次,就把骨头捞出来,以后留着磨成骨粉喂鸡用。

搬出泡了一晚上的牛肝、牛肚,陆芳芳清洗了一下,接着就切了起来。

美娇嫂子给她的牛肝很大,起码有个十斤,切完后装了满满一盆子。

剩下的牛肚,她切完后也装了小半盆。

此时大铁锅里的汤也煮开了,传出了浓郁的香味。

指挥杨玉凤把大骨头都捞出来,她把牛肝、牛肚,还有昨晚剃下的牛肉放了进去,接着就到屋里拿香料去了。

“唔,香,真香……”

陆芳芳一出来,就见杨玉凤拿着一根牛肋骨啃着。

煮了这么久的骨头很酥脆,此时,她真的是在啃骨头。

陆芳芳翻了一白眼,把杨玉凤赶到一边,她拿着香料往锅里放着。

葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒……

她把嫂子们昨天送来的香料,挨个放了一遍。

再撒上一点盐,陆芳芳拿着勺子搅拌一下,顿时一股特殊的香味传了出来。

“咕噜、咕噜……”

王淑芬摸了摸肚子,有些不好意思,“妹子,你煮得汤可真香,俺闻到都馋了。”

“主要是嫂子们给得香料足。”

陆芳芳挺感叹的,要是她自己做,连葱姜都凑不齐,更别说八角、桂皮之类的了。

能煮出一锅香料放足的牛杂碎汤,在这个连饭都吃不饱的年代,可真是不容易。

盖上锅盖,她往锅底塞了点柴火。

橱柜里还有一把香菜,陆芳芳也没忘了,她清洗了一下,切碎放到了碗里。

现在万事俱备,只等着开锅了。

等香味传遍家属院,嫂子们应该也要来了,陆芳芳十分期待。