大概总结一下，就是强身健骨的虎骨酒，滋阴壮阳的海狗酒以及全方位滋补的龟苓酒。
其实另外还有一方王庆也很心动，名叫麝香鹿茸益寿酒，这方子在这里面算是最贵重的了。
不过考虑到麝香这玩意实在太稀少，他还是舍了。
不过就是这样的收获，那也挺喜人的，这种东西虽然五几年可能也找的到，但是想要找个当朝一品也要请的医师可不那么容易。
更别说这样人的收藏了。
回到家他便开始背药方，空间里带不走这里的东西，上回已经试过，那就装脑子里。
三个月时间一晃而过，这期间王庆多半时间都是自己做菜，然后遇到问题就去问，一天至少做两道大菜，经验积累的飞快。
当然，顺便也好好满足了一回自己的口腹之欲，就这些食材做出来的东西，两世为人他也是第一次尝试。
今天是孔府老夫人过寿的日子，府里一片喜气洋洋，不过厨房里只有忙碌。
四道大菜，全是张君文掌勺，他只有看的份。
而且四道菜是一套，不单做。
分别是：
第一道，燕窝“万”字金银鸭块。
取三套汤清汤，火腿、熟鸭块，金银二色，菜面拼“万”字，上铺燕窝。
第二道，燕窝“寿”字红白鸭丝。
用白鸭脯丝、火腿红丝，配色，盘面做“寿”字，覆燕窝。
第三道，燕窝“无”字三鲜鸭丝。
鸭丝配海米、鲜笋等三鲜料，盘面做“无”字，铺燕窝。
第四道，燕窝“疆”字口蘑肥鸡。
肥鸡配口蘑，盘面做“疆”字，上铺燕窝。
四道菜四种口味，道道不相同，合力为一道清汤燕窝大件。
“万寿无疆这道菜，并不是说非要做万寿无疆这四个字。”张君文说，“这四个字只有京城那位才能用，用在咱们府上，就得换成福寿绵长，这点你往后做菜需要注意。”
这确实是个细节，王庆点头暗暗记下，这要是不特意说明一下，以他现代人的灵魂肯定不会想这么多。
今天这场面可比上回翰林来大的多。
库房早早开仓，成筐的海味一一取出：燕窝、鱼肚、海参，在大木盆里涨发。
几口一人高的陶缸，是彻夜文火吊制的三套汤，炭火不猛不息，汤面清亮无浮油，只待备用。
墩案一溜长台，数十把桑刀起落，刀声连成一片，整齐厚重，却没人高声叫嚷。
整鸡整鸭去骨，整条鲤鱼处理，要保住完整外形，一桌一条，八桌便是八条怀抱鲤，墩上的师兄弟分组开料，流水递送。
冷荤案占了整间南屋，八桌头等席，每席八碟冷荤，一共六十四碟，还要备出富余的备用碟盏，防止磕碰破损。
荤素拼盘，熏酱卤味，一一码入白瓷碟，碟边洁净，不许汤汁溢漏。
面案房间更是精工云集，八席，每一席都要单独做一支寿宴高摆，江米面为胎，镶嵌果仁果脯，拼“福、寿、绵、长”四字。
这高摆娇贵，做好之后单独安置在木架，专人看护，旁人路过都要侧身避让。
此时上房正厅，吉时已至，拜寿礼开始。
彭太夫人彭氏端坐在正中的寿榻之上，一身石青绣团寿的褙子，神态端和。
按长幼次序，本族女眷、晚辈仆妇依次上前行礼。晚辈屈膝跪拜，行叩寿之礼，口中道贺辞，说些寿比南山松不老，福似东海水长流之类的吉祥话，这些自不必细表。
受礼之后，太夫人略略颔首，身旁侍立的大丫环上前搀扶起身。一拨礼毕，下一拨再进，本是繁琐的事，但却井井有条，厅内只有行礼的细碎响动，不闻喧哗。
外面男宾则在跨院另外行礼，不混入内宅女眷的上房。
拜寿还未完结，席面已经开始铺摆。
至此，厨房的事便算来了。
仆妇们捧着食盒，轻步走入各间宴厅。先上四干果、四鲜果。
四干果是长生花生、乐陵红枣、栗子、葡萄干，一盘盘码得齐整。
四鲜果则取石榴、蜜橘等，个个挑拣得光洁无疤。
紧随其后是八碟冷荤，酱鸡、熏鱼、海味拌碟错落排开。
四支精工细作的高摆，由两个稳当的仆妇小心捧来，安放在每一席的正中，作为寿宴陈设，只看不吃。
此刻热菜还不上桌，众人端坐，等候拜寿礼全数结束。
这般复杂的流程，要按王庆来说，那就是折腾人，拜寿吃席的人受苦受累，受礼的寿星也绝对不轻松。
如此想来，往年老话常说什么一寿就是一关，可不是没错么。
而且还有好多寿星是在过寿当天或者刚过完寿就走到头的，估计多半也有劳累的原因。
待到所有亲眷拜寿礼毕，厅中一声轻微的示意，才算正式开席。
消息传到后院厨房，管事的家人走到灶边，低声传了一句：“可以走菜。”
内厨瞬间运转起来。
张君文寸步不离主灶，调度案上灶下，师兄弟们各司其职，燕窝大碗四品早已蒸制到位，临出碗，才用鸡茸、火腿、蛋黄细细摆上“福寿绵长”四个字形，再倾入滚烫的三套汤，铺好燕窝。
但每一件大件出锅，都先要递到府内管事面前验看：看器皿有无缺损，看菜形是否周正，看汤汁清浊。
稍有瑕疵便当即驳回回灶重做，绝不许送入宴厅，失了公府体面。
严苛到极致，但这里所有人却都认为理所当然。
查验合格的菜品，才由专司捧菜的仆役，双手捧稳银大碗，走指定传菜甬道，不得横穿宾客行走的正路，依次送入各个宴厅。
头一轮热馔，先上四大燕窝碗，为全席首菜。
接续上怀抱鲤、神仙鸭子、一品豆腐等孔府大。
二灶由张君武葛文二人主持，出各行菜，油爆、糖熘、红扒、白扒轮番出锅，配着大件依次登席。
甜菜依次奉上诗礼银杏、冰糖莲花海参；再上汤品燕窝八仙汤、奶汤鱼肚。
大件、行菜次第上完，方才上寿桃、如意寿糕，最后上长寿面。
头等女眷八席尚未撤尽，后厨已经加紧洗刷银器瓷盘，备办第二轮本族男宾次席。
次席规格就要略降了，不用全套燕窝大件，但桌数更多，墩案、灶上依旧一刻不得闲。
另一边的外厨院落，烟火蒸腾，人声喧闹，专门置办远支族人、府内执事仆役的犒劳席，菜肴器皿全部降等，和内厨的肃穆规整形成鲜明对照。