“供港这块市场竞争激烈吗？”
“竞争激烈，但格局稳定。全国有供港资质的养殖企业就那么几家，各有各的配额，互不重叠。价格是通过拍卖决定的，不存在恶性竞争。而且香港客户对供应商的粘性很高，不会轻易更换。我们的猪在香港市场卖了这么多年，品质稳定，客户信任度高。”
“公司的屠宰业务呢？”林深把话题转到下一个环节。
“屠宰这块我们做的主要是生猪贸易和肉品加工。”朱文莉翻到面前材料的另一页，“公司的屠宰产能每年大约一百万头，但实际屠宰量没有那么大。目前自养生猪中有一部分直接出售活猪，一部分走屠宰加工。”
“自宰和活猪出售的比例大概是？”
“大约四六开。四成走自宰，六成出售活猪。自宰的猪肉一部分走冷鲜肉渠道，进超市和农贸市场。一部分做成肉品加工，比如腊肉、香肠这些湖南本地特色产品。冷鲜肉毛利率比活猪高两到三个点。肉品加工毛利更高，能做到十五到二十个点，但规模还不大。”
“朱总，你们屠宰那边的开工率现在怎么样？”
“开工率不算高，大概七成左右。猪价低迷，屠宰端也在承压。但我们的策略是屠宰端保持稳定生产，不停产、不裁员，等猪价回暖再放量——屠宰工人培养不容易，一旦散了再招回来就难了。”
林深点点头。稳定压倒一切，这个策略他没意见。
“未来发展规划呢？屠宰和肉品加工这块是继续维持现状，还是有扩产计划？”
朱文莉说，“屠宰产能目前够用，我们暂时没有扩大屠宰线的计划。未来重点是往下游走，做品牌肉品，提高附加值。比如我们现在做的‘兴五丰’品牌腊肉在湖南本地市场已经有一定知名度，下一步是想进入全国市场。”
聊了将近一个小时，林深把想问的问题都问完了。他合上笔记本，站起来。
“朱总，基本情况了解了。接下来我们想去看看养殖基地，实地走一圈。”
“没问题。”
朱文莉从手提袋拿出两张A4纸，上面是几个基地的介绍和联系方式。
“浏阳那边是育肥场，存栏大概五万头，负责人姓王。宁乡饲料厂的联系人姓李。湘潭那边是种猪繁育基地，核心种猪群在那里，负责人姓刘。三个地方我都打好招呼了，您直接过去就行。有什么问题随时给我电话，本来应该我陪您去的，但今天有点忙，实在走不开。”
“理解，我们自己过去就行。”
林深接过联系方式，看了一眼地址，对陈新石说
“时间紧，我们就先去浏阳看育肥场。”
从兴五丰总部出来，陈新石把三个基地的地址输入导航，规划好了路线——先往东去浏阳，再折回来去宁乡，最后往南去湘潭，全程不走回头路。
“林总，你刚才问的那个供港配额，我觉得是兴五丰跟其他几家最大的区别。”陈新石说。
“对。”林深拉开车门坐进驾驶座，“猪价低迷的时候供港利润撑着，饲料自给又省了成本。它在四家里是活得最稳的。”
陈新石点点头，继续在笔记本上补充调研记录。
接下来的几天，他们还要连轴转，把兴五丰的三个基地跑完，再去下一站。林深发动了车子，往浏阳方向开去。
一小时后，车子拐进浏阳育肥场的大门。养殖基地依山而建，周围几公里内没有村庄，只有连绵起伏的丘陵和茂密的树林。门口立着“非洲猪瘟防控重地，闲人免进”的警示牌，门岗保安确认了身份，让他们登记、消毒、换上防护服。整个流程比唐神股份更严格——车辆轮胎要过消毒池，人员要经过喷雾消毒通道。
育肥场负责人王天生已经在里面等着了，他在兴五丰干了十几年，从技术员一路做到分场场长，对猪场管理有自己的一套经验。
“林总，陈总，欢迎。”王天生跟两人握了握手，“朱总跟我说了，让我有什么说什么。”
“那就好。”林深站在场区入口处扫了一眼。兴五丰的育肥场占地面积比他之前调研过的唐神更大，猪舍排列整齐，间距开阔，通风条件从布局上看就不错。场区内部的硬化路面干净整洁，没有积水，没有乱堆的杂物。
“先看看猪舍吧。”林深说。
王天生带他们走进一栋育肥舍，自动料线、自动饮水、漏缝地板、刮粪板定时清理，设备比唐神的先进一代。
林深走到一排猪栏前停下来。栏里的猪体型均匀，毛色光亮，精神状态不错。他扫了一眼料槽，饲料颗粒均匀，没有发霉结块。又蹲下来看了看地板，漏缝地板下面的粪污清理得干净，氨气浓度明显比唐神的猪舍低得多。
“王厂长，这一栋存栏多少？”
“这栋大概两千头，整个育肥场五万头。”王天生说。
“你们育肥场这里的料肉比多少？”
“二点六到二点七。”
林深在心里把这个数字跟唐神对比了一下——唐神是二点八，兴五丰做到了二点六，低零点二。一头猪省几十块饲料，两百万头猪一年就是几千万的利润。细微处的差别，放大了就是实打实的护城河。
“二点六不错，怎么做到的？”
王天生掰着手指头数，“我们的种猪是从国外引进的美系和丹系，生长速度快、料肉比低，遗传性能稳定。还有就是饲料的配方，公司有专门的动物营养团队，不同生长阶段喂不同配方的饲料，不浪费。猪仔期、生长期、育肥期，每个阶段的营养需求不同，饲料配方也不同。第三点是环境的控制——通风、温度、密度、防疫，每个环节都有人盯着。”
“公司加农户那边，料肉比能拉到这个水平吗？”
王天生苦笑一下。“那能一样吗？我们自己场里的温控，差了半度都要报警，通风量都是电脑算好的。农户那边，窗户一开一关，全凭感觉。你跟他讲科学养殖，他说他养了二十年猪，比你懂。”
他顿了顿，“料肉比能拉到三以下都算好的了，很多都超三。关键是说了他们也不一定听，一个问题能给你犯十遍。”
林深点了点头，继续问。“目前存栏结构是什么样的？”
“我们这边的育肥场现有存栏五万头，其中一百公斤以上的大猪约占三成，中猪约四成，小猪约三成。”王天生一边走一边介绍，“公司采用均衡生产模式，每个月的出栏量比较均匀，不会因为猪价短期波动而集中出栏或压栏。”
“出栏节奏呢？猪价低迷的时候会不会压栏？”
“基本不会。”王天生说，“公司整体的出栏节奏很稳定，每个月大概有十几万头。不管猪价高低，到体重了就出。如果预期猪价很快要涨，可能会适当压栏一阵子，但不会超过一个月。压栏久了料肉比不合算，多养一个月多吃几十斤饲料，那点体重增加补不上饲料成本。而且公司的现金流管理也要求均衡出栏，不能把宝押在猪价短期走势上。”
“非瘟防控做得怎么样？”
老王的表情严肃起来。“去年非瘟爆发以来就启动了最高级别的生物安全防控措施——人员进猪场必须洗澡更衣，外来车辆一律不准进场，饲料车在围墙外卸料，由内部车辆转运。所有进场物资都要经过熏蒸消毒，人员休假回场要隔离两天才能进猪舍。场里还专门设了一个生物安全员，每天巡查各个防控点，发现问题当场整改，不讲情面。”
“有出现过疫情吗？”
“我们场没有。”老王说，“去年周边有几个散户爆发了非瘟，离我们最近的才两三公里。那段时间我半个月没怎么睡着觉，每天都在猪场里亲自巡栏。公司高层直接下死命令，不惜代价守住。我们当时加强了周边环境的巡查，封堵了所有可能的老鼠洞，加装了防鸟网，所有员工取消休假，连续奋战了三个多月。万幸的是，安全度过了。”
林深从他的语气里能听出那种如履薄冰，非瘟对整个养猪行业来说是一场生死考验，能守住就是胜利。