他切换到自己的微信小号。
点击了进群申请。
忐忑地等了两分钟,彭晨又打开手机,查看结果。
上面依然显示是【等待群主通过】。
有些失望地关掉界面,困意渐渐袭来,他歪着脑袋在沙发上睡了过去。
宽敞的厨房内。
陈希看着系统给的【鸡蛋猛猛灌饼】的菜谱直发懵。
她原本还在心里吐槽......鸡蛋猛猛灌饼?怎么个猛法?不会就是多加几个蛋吧。
要不就是系统取名故意卖萌。
可这菜谱直接给她看沉默了。
这里面卷的内容也有点太丰富了。
光鸡蛋就两种做法的,还有鸡肉什么的......
好家伙。
原来猛猛灌的意思,是把鸡的一家都卷进去是吧?
不过这倒是让她对味道更期待起来。
戴上围裙,开搞!
虽说上次有了做馄饨面皮的经验。但这次饼皮用的面,和馄饨皮完全不同。
是系统按照特制比例调配的面粉。和面手法也有所区别。面不单要揉到位、醒到位,还得用特殊手法卷起来,反复擀制,让饼皮产生层次。
趁着醒面的时间,准备配料。
生菜、土豆丝、咸菜脆萝卜丁、秘制酱料......
除了这些还有鸡的一家。
鸡蛋,要准备两种。
一种是普通灌饼灌进去的那种。另一种是卤鸡蛋,要卤好之后捏碎,撒在饼里。
该说不说的,系统是真懂吃。
最后还有鸡肉。
和街边鸡蛋灌饼摊子用的那种预制鸡腿排不同。系统给的菜谱里,这灌饼夹的,是手撕烤鸡!
这一步可谓是重中之重!
鸡肉要先腌,腌够时间才能入味。然后进烤箱,先小火慢烤,拿出来在表皮上刷一层薄薄的蜂蜜料、撒上香料,再中火烤到外皮焦香。最后用手撕成条,要粗细均匀,带着焦香的边角最好。
陈希专注地操作着每一个步骤。一套流程下来,时间已经快到中午了。一切准备就绪,开始烙饼!
平底锅烧热,倒油。饼皮轻轻往锅中一铺,伴随着“滋滋”的响声。香味很快就飘了出来。饼皮层次丰富,上面一层迅速嘭起,她用筷子轻轻戳洞,将一个鸡蛋灌进去。铲子托住饼皮,手腕一抖,翻面。
直到饼皮煎到两面金黄,送进烤箱烘烤。这一步是让饼既酥脆又不油腻的小秘诀。
陈希盯着烤箱肚子咕噜了两声,她没出息地咽了咽口水。
太饿了。
很快,“叮!”的一声,时间到!
迫不及待地取出饼皮,摊开,刷上秘制酱料。她快速铺上生菜,土豆丝、一点萝卜丁。然后将卤鸡蛋无情捏碎,均匀一撒,再放上一把手撕烤鸡肉条。最后,用酱料刷在上面轻轻带过一层。
卷起来,大功告成!!!
陈希将热乎乎的灌饼握在手里,香味直扑鼻子,还没吃已经感受到了一种幸福感。
她张大嘴,找了个合适的位置,下嘴。
酥脆饼皮在嘴里一咬,掉下酥皮。饼入口是咸鲜的味道,带着一丝微辣,酱料带着点回甜,满口油香。虽然咀嚼的第一口还没尝到内料,但单单这饼就已经香得人头晕目眩的,这就是碳水过油的快乐啊!!!
紧接着,丰富的内料就争先恐后地占据口腔。
土豆丝爽脆。卤鸡蛋独特的口感和味道和鲜嫩烤鸡交织在一起,简直让人欲罢不能。鸡肉烤的时候锁住了水分,咬下去有汁水溢出来,使得鸡蛋黄在其中完全不会噎,反而提供了一种醇厚绵密的感觉。
陈希边吃边感慨,鸡这一家太伟大了,太好吃了!!!
萝卜丁的存在感不强,但每次嚼到都会带来一丝清爽的脆感,配上新鲜生菜,恰到好处地解腻。里面的手撕鸡肉,时不时地会吃到一口带着焦脆外皮的,焦香又带着蜂蜜烤过的微甜。
这灌饼真是神了,吃着每一口都不一样,每一口都有惊喜!
陈希吃得根本停不下来,虽然这饼真不小,但还是觉得没吃多少口就吃完了。
虽说自己这早饭变成了午饭,但她还是满足地瘫倒在椅子上。
这也太好吃了。
谁吃这个能不迷糊啊?
果然,评价一个鸡蛋灌饼好吃程度的最高标准,就应该是,当午饭吃都行!!!
正午十二点。
一条隐藏在繁华步行街背后的巷子里,烟火气正浓。
各种小吃摊前都有不少顾客,生意热火朝天。
巷子口,一个戴着口罩和鸭舌帽的男人鬼鬼祟祟地探出头。
他穿着黑色卫衣,帽檐压得很低,口罩遮住了大半张脸,只露出一双眼睛。那双眼睛正贼兮兮地扫视着巷子里的情况。
如果有人仔细看,会发现这双眼睛有点眼熟。
江枫。
正是前两天刚因为官宣恋情被悍匪炒饭压了热搜的那位。
他今天专程来的。
网友攻陷了他的评论区,让他的好奇心彻底按捺不住了。
那个什么悍匪炒饭真有这么神?
他上网查了查,有网友说老板把摊位挪到步行街这边了。还有好心人发了具体位置,说是后巷往里走两百米,看见排队的摊就是。
江枫看了眼周围,确认没人注意到自己,快步走进巷子。
越往里走,人越多。
他远远就看见前面有个摊位前人不少,队伍排出去十几米。还有不少人正往那走。
“快快快,就是那个!”
“你确定?悍匪炒饭?”
“反正网上说的就是这家!”
江枫加快脚步。
走到摊位附近,他远远看见了那个老板。一个看不出年纪的女人,戴着那个标志性的黑色头套,正站在炒饭。
确认自己没找错,他走到队尾,低头看手机,尽量不引人注意。
队伍最前面,两个年轻女孩刚拿到炒饭,激动地端着餐盒走到一边。
“快尝尝快尝尝!”
“拍照先拍照!”
两人拍完,迫不及待吃起来。
一口炒饭送进嘴里。
嚼了嚼。
两人对视一眼,都没说话。
表情有点微妙。
又嚼了嚼。
其中一个女孩小声说:“好像……一般?”
另一个微微皱眉:“网上不是吹这个牛肉丝特别脆吗?我这吃着怎么有点软啊,还有点塞牙。”
“我的也是……而且这就普通炒饭吧......”
两人脸上失望的神色越来越明显。
旁边一个大哥端着餐盒,吃了几口之后,直接皱眉走回摊位前。
“老板,你这是正版的悍匪炒饭吗?”