苏老夫子的到访与赞誉，如同在平静的湖面投下一颗品质上乘的石子，漾开的涟漪虽不汹涌，却格外清晰有力。他并未大肆宣扬，只在“漱石草堂”几次小聚中，取出顾清辞所赠的茶样，与三五知己共享。这些真正的风雅之士，品味刁钻，不随流俗，反倒更能领略那款为烹煮而特调之茶的妙处。
于是，一股不同于之前追逐“岩韵”新奇的风潮，开始在湖州城内另一个更为内敛、却也更具影响力的圈层中悄然流动。开始有人通过沈园，或是直接寻到客舍，委婉地打听那“适合煮饮的南山茶”。陈管事敏锐地捕捉到了这一变化，迅速反馈给顾清辞。
顾清辞心知，时机已至。他加快了试验的步伐，最终确定了拼配比例与焙火程度，并将这款茶正式定名为“岁寒”。取意于其驱寒暖身之效，亦暗合松柏经冬不凋之品性，与南山茶的风骨一脉相承。
“岁寒”的正式推出，并未大张旗鼓，只通过沈文渊与苏老夫子的渠道，在小范围内供应。依旧是限量，包装亦秉承简约雅致之风，素白瓷罐，罐身仅有顾清辞手书的“岁寒”二字及一枚南山标记，内附详细烹煮之法。
然而，其受欢迎程度却远超预期。江南秋冬阴冷，一盏炭火慢煮、醇厚暖融的“岁寒”茶汤，恰如其分地抚慰了人们的身心。它不仅在南迁的北客中广受好评，连许多本地雅士也渐渐爱上了这种与冲泡绿茶截然不同的饮茶体验，视其为冬日书房必备之物。
“岁寒”的成功，让南山茶在江南的根基更加稳固，产品线也得以丰富。如今，既有风格鲜明、可供品鉴玩味的“岩韵”与“黄旦”，亦有贴合时令、更接地气的“岁寒”。顾清辞这个名字，在湖州的高端茶客圈中，已不再是陌生的符号，而是与“品质”“独特”“匠心”紧密相连的标志。
--
这一日，湖州迎来了入冬后的第一场薄雪。雪粒细碎，落在黛瓦与枯荷上，窸窣作响，并未积存，却将天地间渲染得一片清寒。
顾清辞与萧屹围坐在客舍内的炭盆边，盆中煨着一壶“岁寒”，茶香与暖意充盈着整个房间。窗外是江南少见的清冷雪景，窗内是茶烟袅袅的安宁。
“算来，我们离开南山，已近三月了。”顾清辞捧着温热的茶杯，望着窗外喃喃道。时光飞逝，在江南的忙碌与适应中，竟不觉已过了这么许久。
萧屹拨弄了一下炭火，让火势更匀，闻言抬眸看了他一眼：“想回去了？”
顾清辞沉默片刻，轻轻摇头：“倒也不是。只是……不知村里一切可好，茶苗是否安然过冬，李钰那边是否顺利。”纵然江南繁华，事业初成，那个远在北地的简陋山村，依旧是他心底最深的牵挂，是来处，亦是归途。
“铁柱前次捎信，说一切安好。”萧屹道。他虽言语不多，但与村中的联系并未断过，偶尔通过商队指挥只言片语，或是接收来自铁柱简单却朴实的汇报。
“嗯。”顾清辞应了一声，心中稍安。他低头看着杯中红浓的茶汤，忽然笑了笑，“说来也怪，在南山时，一心想着出来看看，闯出一片天地。真到了这江南繁华之地，见识了诸多风物，心中最念想的，反是南山冬日里，那烧得旺旺的炕头，和一碗滚烫的粟米粥。”
他的语气带着一丝淡淡的怅惘与怀念。江南虽好，终是他乡。这里的精致、婉约、甚至是潮湿，都与北地的开阔、质朴、干爽截然不同。
萧屹静静地听着，没有打断。直到顾清辞说完，他才开口，声音低沉而平稳：“待春日茶市稳定，便可回去。”
不是疑问，而是陈述。他懂得顾清辞的牵挂，也早已将那个山村，视作了他们共同的“家”。
顾清辞心中一动，望向他。炭火的光映在萧屹棱角分明的侧脸上，柔和了那份冷硬，平添了几分暖意。是啊，无论身在何处，只要有他在侧，心便是安的。江南也好，南山也罢，不过是旅途中的不同驿站。
“好。”顾清辞展颜一笑，将那丝乡愁悄然压下，重新变得坚定，“待春日，我们回去看看。”
他端起茶杯，向萧屹示意。萧屹亦端起自己的杯子，两人隔着氤氲的茶烟，轻轻一碰。
以茶代酒，敬过往，亦敬未来。
--
又过了几日，沈文渊设宴，一是为答谢顾清辞与萧屹带来的合作与声誉，二也是临近岁末，算是一场小聚。
宴设在水阁，窗外残雪未消，池水结着薄冰，阁内却暖如春日。席间除了沈文渊，还有几位与沈家交好、且在南山茶推广中出过力的本地名流，苏老夫子亦在其列。
酒过三巡，菜过五味，气氛融洽。众人不免又谈起南山茶，赞誉之声不绝于耳。沈文渊更是满面红光，对顾清辞道：“顾先生，实不相瞒，因南山茶之故，今年沈家茶行的名声，在高端客群中可是又上了一个台阶！连苏杭那边的老友，都来信打听呢！”
顾清辞谦逊应对：“全仗沈先生运筹帷幄，诸位先生鼎力支持，清辞不敢居功。”
苏老夫子捻须笑道：“顾先生过谦了。茶好是根本，若非先生匠心独具，沈兄便是再有手段，也是巧妇难为无米之炊。”他话锋一转，看向顾清辞的目光带着几分深意，“老朽观顾先生与萧壮士，非常人也。不知二位对这江南，今后有何长算？”
此言一出，席间略微安静下来，众人都带着几分好奇看向顾清辞。南山茶如今势头正好，谁都看得出其潜力巨大。
顾清辞沉吟片刻，放下酒杯，神色坦然：“不瞒诸位先生，清辞与萧兄志不在久居江南。南山乃是根基，茶之源头亦在于彼。此番南下，一为开阔眼界，二为寻一稳定渠道。如今幸得沈先生与诸位相助，渠道初通，名声渐起，已是意外之喜。日后，大抵仍是南北往来，南山制茶，江南售茶。春采秋制之时，必回南山；其余时节，或可来此小住，研习江南茶事风物。”
他这番话，清晰表明了他们不会将根基完全迁至江南，而是采取一种更为灵活、亦更符合他们本心的方式。既不断根，亦不忘本。
沈文渊闻言，先是一怔，随即朗声大笑：“好！好一个‘南山制茶，江南售茶’！顾先生心思清明，不慕虚华，沈某佩服！如此甚好，保持南北往来，茶品方能保有那山野灵气，不致被这江南软风同化！沈某必鼎力支持！”
其余众人也纷纷附和。他们欣赏顾清辞的才华，更敬重他这份不忘根本的心性。
萧屹坐在顾清辞身侧，自始至终未发一言，但当他听到顾清辞那番“南北往来”的规划时，握着酒杯的手指，几不可察地放松了些许。于他而言，何处皆可，只要身侧之人心意明确，他便追随。江南繁华，却非久恋之乡。顾清辞的选择，正合他意。
宴席尽欢而散。
回到客舍，夜已深。雪后的月光格外清冷，映在窗棂上。
顾清辞站在窗前，望着那轮寒月，心中却是一片暖融。江南之行，至此可谓圆满。事业打开了局面，前路清晰，故土可归，身边人依旧。
一件带着体温的大氅轻轻披上了他的肩头。
顾清辞回头，对上萧屹深邃的目光。
“夜深，寒气重。”萧屹低声道。
顾清辞拢了拢大氅，感受着那份熟悉的温暖与守护，微微一笑：“有你在，不冷。”
岁寒，然后知松柏之后凋也。
亦知，相伴相守之温暖可贵。