田媛接着往下翻，“这是目前打理菜地制定的规矩，古话说的好，不以规矩不成方圆。”
“打理菜园看着简单，播种，浇水，施肥，收获，无不是这个过程。但若是打理不当，比如水浇得多了，菜就会被淹死。比如施肥，肥施得厚了，菜光长叶子不结果。”
田媛自信的解说，加上详细的图文，让周墨暗暗佩服起来。“没想到种菜还有这么多讲究，我看你这规矩细则就有二十多条，确实是种菜的行家。”
田媛听了摇摇手，“哪里的话，少东家做酒楼买卖，把酒楼打理得这么井井有条，那才是有本事的行家里手，我这算在少东家面前班门弄斧了。”
周墨一听，笑着问，“听田姑娘的言谈举止，是读过书？”
“我爹读过几年书，虽如今以种菜为生，但我爹常跟我说，读书可以让人明事理，辨真伪。我受他熏陶，平日闲暇会读一读书。”田媛顺着周墨的话说，知道他也是读过书的，这不是说到人家的心坎里去了嘛！
“是啊，那就难怪了！”
一旁站着的炎雷努力的憋着笑，他到田家半年多，可没瞧见田媛摸过书本。她这一张嘴，说得还挺像那么回事。
炎雷可不知道田媛来自现代，自然读过书，因自幼练习毛笔，对古文字很熟悉。田庆才丢在箱底的几本发黄了的书，她看过，上面的字连猜带认基本识得。
两人看图册的功夫，伙计将刚刚拿出去的韭黄做得了。按田媛说的韭黄炒鸡蛋，她束好的一小把刚好可以炒一盘子出来。
董掌柜将菜放在周墨面前，“东家，这菜咱们没见过，是不是让伙计尝一口？”
这话说得就有点小人之心了，菜是今早现摘的，炒菜的厨子是他们酒楼的。当着大家的面，对田媛的菜不放心，这位董掌柜怕是马屁拍过了头。
周墨像是没听见董掌柜的话，他凑近一闻，“还挺香的，我尝尝！”说着就夹了一块入嘴。
“嗯！”他细细的品尝，“原来那位管家说得句句都是实话，这韭黄确实清脆甘甜，回味有韭的香气，可比韭菜更嫩一些。好吃，确实好吃！”随即他又夹了一口品尝起来。
田媛见了忙递上旁边的茶给他，“少东家，因这是我家新培育出来的品种，今年种得可不多。你看咱们酒楼是全县城最大的酒楼，这韭黄？”
“要，具体的价钱和送菜的章程你跟董掌柜商议。”周墨一口定下了买卖，这韭黄味道鲜美，又是只京城贵人才能吃到的菜肴，若是能在他们酒楼出现，那必定使酒楼的买卖更上一层楼啊！
“那小女就替家父谢过少东家了。少东家是有眼光的人，我们家菜园如今韭菜，香葱和大葱均已长成，不知这几样酒楼是否也一并要了？”田媛乘胜追击，立马将其余的菜推介给他。
周墨对田媛的夸赞很是受用，他笑着说，“田姑娘有所不知，我们周家是有两处农庄的，这些菜农庄都有种植，恐怕无法从你们田记买入了。”
田媛听了，对炎雷使了使眼色。“少东家莫急，今日我带了一些菜来，想请少东家看看菜的品质，看了后咱们再做决定。”
炎雷已经出去了，不一会提着一个大篮子进来。篮子上的盖布已经掀开，一摞摞菜整齐的出现在大家面前，就像竹简一般。
今日为什么田媛要起那么早，一是要现收菜保证新鲜，二是要花些功夫摘这些菜，把发黄的，烂了的都要剔掉，杂草更是不能有，再码齐根部做捆扎，这样菜看起来又新鲜又整洁。
古代没有包装一说，这些都是应季的菜，你种别人也种，凭什么就买你的呢？田媛早在春种的时候就在考虑了。要卖出自家的菜，那就让菜不仅比别人的新鲜，比别人的品质好，也要让人一看就想买。
篮子里所有的菜，不管是韭菜，还是葱全部一捆一捆的用草绳扎好，所有的根部整齐排列，捆扎的重量皆是二市斤。
周墨和董掌柜看到这些菜时，眼前一亮，董掌柜拿起一捆香葱。“这葱为何要连根拔起？你不知道葱割掉上半段还会再长？而且这根上的泥都去哪儿了？”
对于将香葱和大葱连根拔起，田媛是参考了现代卖葱的方式。这么做主要是带根的葱可以存放得久一点，但根上有泥土，看着脏兮兮的没有卖相，田媛对此可是花了不少心思。
之前炎雷做活动木板时，她自己用剩料制作了几把木梳，木梳的齿有稀有密。当时炎雷和田庆才都问她做这些干嘛，她说了句给菜梳发。
两人都以为自己幻听了，等早晨祥子和邓良将两大筐葱送来，田媛拿出梳子梳掉葱根上的泥块时，两人才明白这梳子是干嘛用的。
“少东家，你先看看我家的菜都怎么样？”
田媛拿起一捆韭菜来，“你瞧瞧这韭菜色泽深绿，叶子肥厚，最尾部没有黄叶烂叶，也没有杂草。”
“我们认真种菜，也认真理菜。你可别小瞧这一捆韭菜，若是让厨子摘一摘，那也得花上好一会功夫，我们可是替酒楼，替大师傅省了不少事。”
“要知道韭菜基本都是撒种种植，因其出苗细密，难免中间会夹杂小草。挑出里面的杂草这是一项很费时费功夫的事。”田媛不惜多费口舌，她今儿个可是下了大决心要把菜卖出去。
“若是贵酒楼买我们家的韭菜，当然还有其他菜，我们往后送来的菜都将是这种品质。”田媛将手里的韭菜递给董掌柜，由他验看。
董掌柜扯掉草绳，散开韭菜，就想从里面找出一根杂草，一些黄叶子来，居然真没找到。
今天带来的菜，田媛可是花了大心思，大酒楼的门不易进，但只要让她进了，那她就要抓住机会。
从菜的采摘到捆扎打包，田媛提出要求的时候，不是没人质疑。但她就只说了一句，“你们是要买刚才筐里的菜，还是现在这样理好的。”
所有人不再质疑和抱怨，都按她的要求来做。其实大家都明白，这么做很费功夫，可更明白这些菜要卖给酒楼谈何容易！
“还真挺干净的，这菜确实不错。”董掌柜此时也不得不承认这些菜的品质。他帮着东家打理酒楼，抽查送来的菜也是常事。
东家自己的农庄送来的菜，既没有这么干净整齐，也没有这么肥厚新鲜。别说枯叶烂叶，就是有虫眼也是正常。
“不过少东家，农庄的菜虽然稍差些，可毕竟是自家的。这采买旁人的菜，成本可就高了啊！”董掌柜的话让心动的周墨犹豫了。
“这样吧，我看这香葱蛮不错，前几天你不是说农庄那供应不上嘛，那就从田记采买吧！”周墨这般说了，董掌柜只有应下。
“田姑娘，我这还有事先走一步，具体送货的事宜你同董掌柜商议。田小姐既然读过书，那能签个契约最好。毕竟来咱们酒楼的都是贵客，菜品是重中之重的事。”周墨起身离开，茶室里留下田媛和董掌柜。