梁老也跟着凑趣，故意举着手里的螃蟹在沈老眼前晃了晃。
笑得一脸得意：“老沈，你再不吃，我可就全吃了啊！
这蟹膏，一口下去满嘴油，鲜得直上头。
你要是错过了，可就亏大了！”
说着，还故意又咬了一大口。
发出夸张的“吧唧”声，气得沈老直瞪眼。
沈老再也忍不住了，不再纠结面子问题。
学着梁老的样子，把螃蟹往嘴里一塞，狠狠咬了一大口。
瞬间，蟹膏的肥美、蟹肉的鲜甜在嘴里化开。
油润不腻，鲜得直冒尖。
刚才所有的顾虑、犹豫，瞬间烟消云散。
连脸上的皱纹都舒展开来，眼里满是惊艳。
他也顾不上跟梁老互怼了。
只顾着埋头拆蟹，吃得比梁老还要急。
嘴里还含糊不清地念叨：“好吃！太好吃了！
我的乖乖，比我以往吃过的任何螃蟹都好吃。
膏黄这么饱满，咬一口满嘴油，香得直上头！”
梁老看着他这副前后反差巨大的模样。
忍不住哈哈大笑起来，打趣道：
“怎么样？老沈，我说好吃吧？
刚才是谁一口一个病蟹，还拦着晓悦不让蒸？
现在吃得比谁都香，脸都不红呢！”
沈老脸一红，也不恼，一边往嘴里塞蟹肉。
一边摆了摆手，含糊不清地反驳：
“知错能改就是好同志！
谁知道这‘病蟹’这么好吃？
再说了，我那也是为了大家好，怕大家吃坏肚子！”
说着，还不忘伸手，又抢了一只黄油蟹。
生怕被梁老抢光，那护食的模样。
逗得满桌人哈哈大笑。
一旁的孩子们早就按捺不住了。
抱着小螃蟹，吃得满脸是油。
嘴角、脸颊上都沾着金黄的蟹膏。
嘴里还叽叽喳喳地喊着：
“我还要吃，还要吃这个大螃蟹！太好吃啦！”
女眷们也彻底被黄油蟹的美味征服。
一边剥蟹，一边夸着蟹肉的鲜美。
脸上满是满足的笑容。
平日里的文静内敛，早已被这份鲜香与热闹冲淡。
梁家四兄弟和沈行舟，也是吃得一脸满足。
嘴里不停夸赞，连平日里最注重形象的梁明启。
都吃得满嘴蟹油，半点不含糊。
沈老太太一边给孩子们擦脸上的蟹油。
一边笑着说道：“活了这么大岁数。
还是第一次吃这么鲜的螃蟹。
晓悦这孩子，真是有心了。
要是没有她，咱们可就错过了这么好的美味。”
梁晓悦看着满桌人吃得热火朝天、其乐融融的模样。
脸上露出了欣慰的笑容。
原本被沈老当成“病蟹”的黄油蟹。
此刻成了桌上最受欢迎的美味。
一顿黄油蟹吃得众人满嘴鲜香、心满意足。
桌上的螃蟹壳堆得像座小山。
连孩子们都撑得摸着圆滚滚的小肚子。
瘫在椅子上挪不动窝。
沈老太太目光扫过院子里堆着的几大桶生蚝肉。
这可是大家下午在礁石滩上，费了九牛二虎之力撬回来的。
鲜得能冒尖，若是放久了极易变质。
当即拍板定音：“趁着今晚外头的风大。
咱们把这些生蚝肉都洗干净。
用晒帘放在外面吹着。
这蚝肉晒透了，冬天炖菜、煲汤，鲜得能掉眉毛。
比城里国营商场里卖干货还地道。”
这话一出，众人立马来了精神。
连刚歇下的孩子们都蹦蹦跳跳地凑过来。
叽叽喳喳吵着要帮忙。
沈老太太这两年对于各种干海货的制作，都驾轻就熟。
说起这门手艺，还得感谢黄小琴婆媳俩。
老太太晒制各种海货的手艺。
都是这婆媳俩手把手教的。
老太太也没让她们失望。
晒制出来的海货，着实口感很不错。
就连颜色也特别有卖相。
在这个物资匮乏的年代。
海边人渔民全靠晒干货存粮食、换补贴。
这手艺沿海人是代代相传。
老太太如今也算半个南岛居民了。
这会，只见她挽起衣袖。
动作麻利地从屋里搬出几个干净的竹筛子。
这几个竹筛子是黄小琴的婆婆孙婶子教老太太编的。
竹纹细密，晒干货最是透气不易坏。
边缘经过这两年的使用，被磨得光滑发亮。
女眷们见老太太拿晾晒工具。
都围过来帮忙。
老太太对众人道：“都围过来听好喽！
晒干蚝可是个细致活。
一步都错不得，错了要么发臭、要么嚼不动。
纯属白瞎了这么好的生蚝肉！”
沈老太太清了清嗓子。
俨然一副“总指挥”的架势。
眼神里满是认真，手里捏着一块新鲜的生蚝肉。
耐心讲解：“第一步，先处理生蚝肉。
咱们上午撬的时候急，有些肉上还沾着碎壳和黏液。
得用清水反复冲洗，冲干净了才能腌。
不然晒出来全是沙子，咬着硌牙，再鲜也白搭！”
说着，她率先示范起来。
指尖灵活地捏着生蚝肉。
在清水盆里轻轻揉搓，边搓边细细叮嘱：
“你们看，生蚝肉的裙边最容易藏碎壳和黏液。
得用指甲轻轻抠一抠，反复冲个三五遍。
直到摸起来滑溜溜、没有半点颗粒感才行。
冲完了放在竹篮里沥干水分，可别带着水就腌。
不然盐味渗不进去，还容易坏得快。”
这会，外面的天都黑透了。
老爷子便点了几个火把，固定在门口的树桩或是架子上。
供大家照明。
有了这几个火把的照明。
大家能更清楚的看到手里清洗的蚝肉是否有碎蚝壳。
全家人立马行动起来。
女眷们凑在水盆边，小心翼翼地搓洗着生蚝肉。
男人们则是去水井旁挑水。
几个孩子们硬要上前帮忙。
梁思暮性子急，搓了两下就想捞出来。
被沈老太太一眼瞅见。
赶紧上前教她：“你这丫头，急什么！
这蚝肉可得洗干净喽。
否则，吃的时候，里面会有沙子。
遇到没清理干净的蚝壳，还能咬得嘎嘣脆响。”
老太太这话，把几个孩子们都逗笑了。
小家伙们这才学着老太太的样子，一点点的清洗。
沈老也没有闲着。
跟梁老进屋把家里的晒帘拿了几个出来。
梁家四兄弟挑了几担水回来。
见水缸和桶里都装满了。
站在一旁无所事事。
也过来凑热闹，想帮忙搓洗。
结果笨手笨脚的，手下力道没控制好。
差点把软嫩的生蚝肉捏碎。
沈老太太忍不住打趣：
“你们这几个孩子，手下真是没有轻重。
连个生蚝都洗不明白。
你们做不来这细致活，只适合做苦力。
还是一边歇着去吧，别在这添乱！”
四兄弟笑笑，赶紧把位置让开。
沈行舟上前，带着四兄弟。
把大家洗干净的生蚝肉，再倒入另一个大盆里多淘洗几遍。
瞬间 ，清洗过程形成了一条流水线。
女眷们洗头道，男人们接下来进行多次淘洗。
等所有生蚝肉都冲洗干净、沥干水分。
沈老太太又搬来一个大木盆。
从柜子里拿出一包粗盐。
这是部队发的战备盐，颗粒大、咸味足。
用来晒干货再合适不过。