虽然食材危机暂解,苏映雪却不敢松懈。
她深知老保育员心存异心,食材供应商被策反,往后的麻烦只会接踵而至,唯有把美食这张牌打牢,才能真正稳住家长的心。
隔天一早,她特意起了大早,带着厨房阿姨往食材间走,手里拎着刚从农户那订的新鲜紫薯、胡萝卜,还有现杀的散养鸡肉,案板上很快摆满了带着晨露的食材,透着自然的清香。
“今天做小熊紫薯包,再配个胡萝卜兔子布丁,点心弄点果蔬小饼干,让孩子们吃得开心,家长也能更放心。”
苏映雪挽起袖子,先把紫薯去皮蒸熟,捣成细腻的泥状,混进温热的面团里揉匀,揪成小面剂捏成圆团,再取少量白面团捏出小熊的耳朵和鼻子,用黑豆嵌成眼睛,一个个圆滚滚的小熊紫薯包瞬间成型,憨态可掬。
接着处理土鸡,取鲜嫩的鸡胸肉剁成泥,加少量葱花和盐调味,捏成小鱼形状,上锅蒸熟,肉质软嫩不柴,适合孩子咀嚼;
胡萝卜去皮榨汁,和牛奶、吉利丁片混合,倒进兔子模具里冷藏,凝固后脱模,橙红的布丁带着胡萝卜的清甜,兔子耳朵立得笔直,模样讨喜。
孩子们早餐时看到桌上的美食,眼睛都亮了,纷纷举着勺子喊:“苏老师,小熊包子好可爱!”“我要吃兔子布丁!”
苏映雪站在一旁,看着孩子们大口吃饭,有的孩子还会小心翼翼地捏着包子,舍不得下口,嘴角沾着紫薯泥,像只小馋猫。
她随手拍了几张照片,有孩子捧着包子笑的样子,有布丁在阳光下泛着光泽的特写。
配文“今日早餐:小熊紫薯包 胡萝卜布丁,食材新鲜看得见,宝贝们吃得香”,发进家长群。
群里很快热闹起来,家长们接连回复,有人说“孩子在家都不吃紫薯,在幼儿园居然把包子都吃完了”,
有人晒出孩子回家念叨“苏老师做的饭最好吃”的聊天记录,之前的疑虑彻底消散。
可平静没维持几天,星辰幼儿园的“3天免费试读”活动就传开了。
朋友圈里全是家长发的星辰西餐照片:香煎鳕鱼排淋着番茄酱汁,旁边摆着精致的土豆泥沙拉。
还有进口水果拼成的拼盘,搭配玻璃瓶装的原味酸奶,摆盘奢华,看着就高端。
李园长还特意让人在家长群里转发,配文“星辰专注高端营养餐,拒绝华而不实的造型,用新鲜食材和专业烹饪,给孩子最好的饮食呵护”,明里暗里嘲讽童心的动物餐没营养。
消息传到童心,潘园长急得上火:“这李园长太过分了,故意跟咱们对着干,说不定真有家长被吸引走。”
苏映雪翻了翻朋友圈里的西餐照片,心里清楚,星辰是靠噱头吸引家长,可试读餐和日常餐大概率不一样,她没打算跟风搞活动,反而决定聚焦现有服务,把美食的优势再放大。
当天下午,她联系了儿科营养师,约好次日入园,同时在群里通知家长:“明天会有营养师来园,给每个孩子做营养评估,还会结合园内动物餐,给大家分享孩子饮食小技巧,欢迎家长们到场旁听。”
第二天营养师如约而至,苏映雪特意把当天的午餐食材摆出来,新鲜的青菜、鲈鱼、玉米,还有刚做好的熊猫豆沙包——白面团捏成熊猫脸,黑豆做眼睛,红豆沙做馅料,蒸得松软香甜。
营养师逐一查看食材,又尝了一口熊猫豆沙包,笑着对家长说:“这些食材都很新鲜,搭配也合理,熊猫豆沙包用红豆沙补气血,面团松软易消化,很适合孩子。
童心的动物餐不仅造型吸引孩子,营养配比也到位,比如之前的小熊紫薯包,紫薯补膳食纤维,鸡胸肉补蛋白质,比单纯追求高端造型的西餐更贴合孩子的饮食需求。”
家长们听得认真,有家长问:“我家孩子挑食,不爱吃蔬菜,怎么才能让他多吃点?”
营养师指着桌上的胡萝卜说:“像苏老师这样把胡萝卜做成布丁、剪成片装饰点心,改变食材的形态,孩子更容易接受,而且胡萝卜和牛奶搭配,营养吸收也更好。”
苏映雪趁机补充:“以后每周我都会在群里发营养食谱,也会加做无添加点心,比如下周做山药糕、果蔬小馒头,大家有什么需求也可以随时说。”
家长们听得满心欢喜,有之前犹豫要不要去星辰试读的家长,当场说“还是童心用心,不搞花架子,孩子吃得健康才最重要”。
可苏映雪没料到,李园长见她没被影响,竟开始逼老保育员动手。
那天教职工会议后,老保育员偷偷躲在走廊接电话,语气慌张。
苏映雪刚好路过,隐约听到“餐具没洗干净”“家长投诉”的字眼,心里瞬间有了数。
她没戳穿,反而在当天午餐时,特意让阿姨把餐具洗得格外干净,还当着老保育员的面说:“孩子们的餐具一定要彻底消毒,洗完后仔细检查,不能有一点水渍,孩子用着才安全。”
老保育员眼神躲闪,低头应了声,手里的动作却有些僵硬。
当天下午,苏映雪故意在群里发了餐具消毒的视频,从清洗、消毒到摆放,全程清晰可见,还配文“餐具严格消毒,细节把控,守护孩子饮食安全”。
家长们纷纷点赞,可没过多久,老保育员就私下发了条消息到群里,没指名道姓,只说“最近太忙,偶尔餐具没洗太仔细,大家多担待”,
消息刚发出去,就有家长问“怎么会没洗干净?苏老师刚发了消毒视频”。
老保育员却再也没回复,群里顿时起了点小波澜。
苏映雪知道,李园长这是逼老保育员挑事,她没急着解释,而是找老保育员单独谈话。
办公室里,她把一杯热茶推到老保育员面前,语气平和:“王阿姨,你在幼儿园待了这么久,看着孩子们长大,心里肯定也疼孩子。之前我跟园长提过优化薪资,老员工涨工龄补贴,绩效奖金也会往厨房和保育岗倾斜,我知道大家辛苦,也想好好待大家。”