这道菜太简单了,简单得让人难以置信。
毕竟这是厨艺对决,何雨栋这家伙居然只做这个,这不是开玩笑嘛?
当然,何雨栋做这道菜也是有讲究的。
豆腐和小葱虽然普通,但他在调料上下了不少功夫。
按照“食神菜谱”的记载,何雨栋用十几种配料精心调配拌料。
而且呢,做菜的时候配料可得讲究,不能多也不能少。
何雨栋的小葱拌豆腐做法简单,所以他的菜出锅比程建君还快。
小葱拌豆腐弄好了,他分成了十小盘,先放在一边。
不过呢,他没把菜端给评委,而是站在那儿看着程建君做菜。
看见程建君忙得满头大汗,他就笑着说:“建君,做个菜不用那么拼啦,看你都出汗了,哈哈哈。”
对面的程建君早就看出,何雨栋做的就是小葱拌豆腐。
拿这种家常小菜跟他家的富贵鸡比,这不是明摆着嘲笑他嘛。
程建君心里那个气呀,就别提了。
但此刻他更用力地做菜,这次非得赢不可,而且要赢得漂亮,赢得精彩。
没过多久,富贵鸡也做好了,被分成十小份装盘。
做完菜后,程建君一脸得意地望着何雨栋说:“何雨栋,你做这种菜还想跟我比?你这是开玩笑吧?”
何雨栋却很镇定,笑着说:“做菜嘛,好吃就行,做什么不重要,只要比我做的好吃就行了。”
看到何雨栋这样子,程建君心里更不痛快了。
他懒得再啰嗦,赶紧对身后助手说:“上菜,先让评委尝尝我们的富贵鸡。”
这道富贵鸡,程建君是用心做的。
他觉得必须先上菜,因为这菜色香味俱全,还是热菜,凉了味道就不一样了。
何雨栋倒也不争,只是笑了笑。
很快,十小份富贵鸡端到了十个评委面前。
这些评委可都是厨师、饭店老板,还有这条街的管委会成员,他们的话可是权威。
这会儿,十个评委都拿起筷子开始品尝了。
吃完富贵鸡,一位饭店老板立刻就说:“真好吃,太棒了!这道菜香味浓郁,鸡肉鲜嫩,我吃过那么多鸡肉菜,这道富贵鸡绝对是顶级的。”
这时另一位大厨也点头称赞:“嗯,这道富贵鸡确实是精品中的精品,简直堪称一绝!”
听到这话,程建君脸上笑得合不拢嘴,心想这回比赛肯定赢定了,眼神也带着几分傲气看向何雨栋那边。
接着,程建君就说:“那各位评委就给这道菜打分吧。”
十位评委这时也商量起来,琢磨着给这道菜打多少分才合适。
很快,十位评委的意见统一了,每个人都给程建君的“富贵鸡”打了9分。
不得不说,程建君的手艺确实不错,十位资深评委都给出了很高的评价。
程建君很开心,脸上挂着得意的笑容,转头看向何雨栋说:“我的富贵鸡已经评完了,轮到你展示你的‘小葱拌豆腐’了。”
在他眼里,“小葱拌豆腐”不过是道简单的凉菜,拿出来参赛显得太随意。
何雨栋却很平静,笑着回应:“当然,我的小葱拌豆腐也应该被评价了。
这不是献丑,而是亮相。
比起你的鸡,它肯定更胜一筹。”
说完,他挥了挥手,让服务员端上了十小碟小葱拌豆腐,摆在十位评委面前。
这道菜看似普通,但何雨栋做得精致极了。
尤其是刀工,简直堪称艺术,每块豆腐都切得均匀漂亮,像是艺术品。
再加上他调制的酱汁,让豆腐颜色鲜艳,再配上翠绿的小葱,整个摆盘看起来赏心悦目。
即使菜品简单,做起来却不容易。
围观的人只觉得好看,但那九位大厨和老板知道这有多难。
何雨栋笑着说:“各位评委,别客气了,尝尝我的小菜,外表普通,味道肯定不错。”
评委们互相看了看,拿起筷子开始品尝。
第一个试吃的是一位饭店的大厨,他刚吃一口,脸上的表情就变了。
这凉爽的小葱拌豆腐带着海风般的清新感,让他感觉舒畅至极。
整张嘴里的味觉都被搅得晕乎乎的,像是在海里打转一样,尝到了好多海鲜的味道。
最突出的是豆腐的清香,一下就把之前吃富贵鸡带来的油腻感去掉了一大半。
之前大家都吃了富贵鸡,那是主菜,非常油腻。
现在的这道小葱拌豆腐虽然是小菜,但味道特别不一般,能去油腻,清新爽口,还让人精神焕发。
尤其是豆腐里竟然有海鲜的味道,让人觉得这不是普通的小葱拌豆腐,而是高档海鲜大餐。
一道简单的豆腐菜能做到这个地步,可以看出何雨栋的手艺有多厉害。
这道菜还有点像初恋的感觉,清新又美味。
这么好的菜,一下子就让人忘了富贵鸡的味道。
那个大厨这时候已经控制不住自己,当场喊道:“太好吃了!简直不是人间该有的!”
一个大厨能激动成这样,真是出人意料。
其他九个评委还没动筷就已经很惊讶了。
这让他们更加好奇,想知道何雨栋这道小葱拌豆腐到底有什么特别之处。
于是每个人都夹了一块放嘴里。
一尝之下,所有人全都震惊了。
跟第一个试吃的厨师一样,他们也觉得豆腐的清香带着海鲜味,让人有种飘飘然的感觉。
在味蕾享受的同时,他们脑海里不由自主地浮现出自己的初恋或者暗恋的回忆。
一道菜不仅能给人味觉享受,还能带来精神上的触动,这说明这道菜真的很成功。
剩下的九个评委现在完全沉浸在其中,脸上的表情仿佛进入了仙境。
周围看热闹的人看到这一幕都觉得不可思议。
何雨栋到底做了什么?这些评委怎么会变成这样?
旁边一直看不下去的程建君已经皱眉了,觉得这些评委太夸张。
忍不住的程建君就问:“喂,你们赶紧说说,他这豆腐真的那么难吃吗?”
程建君一说话,大家的享受瞬间被打断。
所有人都看向他,一脸不悦。
不过他们也知道该评分了。
一个厨师马上就说:“这豆腐绝对是天下无双的好菜,我给满分。”
“对,最少也是满分,如果有100分的话,我也会打100分。”另一个厨师也跟着点头附和。
很快,这十个评委全都给了满分。
谁能想到,一碗小葱拌豆腐竟然这么厉害,把评委们全都征服了。
这让程建君心里特别不痛快。
他立刻说道:\"你们这些人肯定是被何雨栋收买了吧?不然怎么会打满分?\"
程建君觉得何雨栋很有钱,所以他觉得评委们可能是收了他的钱。
毕竟,这样一道普通的菜,怎么可能会比得上自己的富贵鸡?
他说着转头看向围观的人群,大声喊道:\"大家说说,是不是有人在捣鬼?一碗小葱拌豆腐怎么可能得满分?肯定是收了钱对不对?\"
这一下,不少围观的人都觉得这次厨艺比赛可能有问题。
他们没尝过何雨栋的小葱拌豆腐,也不知道这菜到底有多好吃。
他们只是随口附和,觉得应该是有人搞鬼。
于是有几个自认为正义感爆棚的围观者马上喊道:\"对!肯定有问题!肯定是收钱了!\"
一个人带头,其他人也跟着起哄:\"肯定有问题!这样的菜虽然看起来不错,怎么可能得满分呢?\"
看到围观的人纷纷站在自己这边,程建君的脸笑开了花。
十个评委里有一个脾气暴躁的大厨,一听这话就站起来拍着桌子说:\"程建君,你别胡说八道,你这样就是在质疑我们的公正性。
如果你不信,可以尝尝你的富贵鸡和这道小葱拌豆腐,肯定比不上!\"
程建君听了这话,马上说:\"尝就尝,我还怕你不成!\"
说着,他走到评委桌前,拿起筷子夹了一筷子小葱拌豆腐放进嘴里开始品尝。
他早就想好了,就算这道菜再好吃,他回头也要说它很难吃。
毕竟只有这样才能赢。
然而,小葱拌豆腐的美味瞬间刺激了他的味蕾,他忍不住说道:\"真好吃!太好吃了!\"
这句话一出口,全场人都愣住了。
他们没想到连程建君自己都觉得这道小葱拌豆腐好吃得不得了。
但程建君这个人很狡猾,他立刻意识到自己说漏嘴了。
于是他马上改口说:\"也……也不是很好吃嘛,一般般而已。
\"
程建君本来在那儿嘴硬,说着自己那什么富贵鸡有多牛,可说着说着,自己都忍不住,偷偷尝了一口何雨栋做的小葱拌豆腐。
这豆腐一入口,他就彻底被征服了。
那味道简直绝了,脸上的表情都写着“爽歪歪”。
旁边的人都能看出来,何雨栋的手艺确实吊打全场。
那个脾气暴躁的大厨,看着程建君这幅德行,心里就来气。
这货装什么装呢?明明刚才尝了何雨栋的菜,现在还不肯承认输了。
于是他也站起来说:“程建君,你就别一个人在这儿嘴硬了。
要不咱们找几个围观的来评个分,看看是你的富贵鸡厉害还是何雨栋的小葱拌豆腐好吃,由你挑人,省得一会儿你说我们偏心。”
这个大厨也是杠精附体,非要争个高低,好证明自己没被何雨栋收买。
程建君听到这话,脸色一下子变得很难看。
他知道,要是现在让路人来试菜,自己的富贵鸡绝对会完蛋,到时候丢人就丢大发了。
所以赶紧改口说:“行吧,我承认这道菜做得不错,你们打的分数也没错,这第一轮我认输。”
虽然这么说,但还是想给自己留点面子,显得自己光明正大似的。
不过在场的人都看得出来,程建君这个人真够无耻的。
那个暴脾气的大厨也清楚程建君的德性,跟他计较没意义。
于是也坐下来,一副高高在上的样子,看着程建君说:“你还算识相,这次输得不冤。”
但程建君哪甘心,第一道菜输了,他死活不肯认输。
站在那里立刻就说:“第一道菜我认输了,但我们说好了三局两胜,现在我要做第二道菜,这次我一定要赢!”
程建君已经豁出去了,心想无论如何也要拼一把,不然以后就别在这条街上混了。
旁边的厨师点点头说:“当然可以做第二道菜,加油干,别输得太惨。”
话虽这么说,可那厨师脸上挂着的冷笑,怎么看怎么觉得是在嘲讽程建君呢。
看得出来,这位大厨对程建君挺不爽的。
程建君懒得跟他废话,直接转头看向何雨栋那边,说:\"何雨栋,这次你赢了,但下一道菜,你肯定输!\"
何雨栋完全没放在心上。
他早就学会了“食神菜谱”,对付程建君这种对手,自然信心满满。
他笑了笑,说:\"行,你尽管来,拿出你的拿手好菜,不然连第三道菜都没机会做了。
\"
看到何雨栋那副得意样,程建君气得牙痒痒。
但现在,他只能硬着头皮再做一道菜,跟何雨栋拼一把。
这道菜对他来说至关重要,要是再输,后果不堪设想。
\"别太早高兴,鹿死谁手还不一定呢。
\"程建君冷哼一声,然后回到自己的灶台前,准备开始做菜。
何雨栋也没再多说,同样回到自己的地方,继续准备接下来的菜品。
在另一边,刚赢了一局的何雨柱兴奋极了。
他看着何雨栋,立刻喊道:\"雨栋,太棒了!咱们赢了第一轮!\"
何雨柱特别开心。
他觉得弟弟太牛了,厨艺这么好却一直藏着掖着。
相比之下,他这个当哥的简直无地自容。
何雨栋微微一笑:\"大哥,咱们可别太骄傲,得低调点,不然有人知道了,非气疯不可。
\"
\"对对对!说得对,我们不能骄傲,哈哈!\"何雨柱也笑了起来。
他现在心情超好,忍不住大笑。
弟弟不仅事业有成,成了大老板,连厨艺也这么厉害。
而且据说他还精通医术。
有这样的弟弟,他真是三生有幸!
站在对面的程建君看到何家兄弟在那里得意洋洋,心里气得直冒烟。
他恨不得冲过去教训何雨栋一顿。
不过他知道,真打起来不一定能赢,所以现在只能专心做菜。
于是,程建君让助手开始准备下一盘大菜。
……
这次程建君是卯足了劲儿,要做出一道超级美味的大菜。
在程建君和他的助手努力下,新鲜的食材被处理得干干净净。
一个炉子正慢慢加热着砂锅里的汤料。
何雨柱看见程建君在那里忙活,就急匆匆地跟何雨栋说:“不好啦,程建君在弄那个什么‘佛跳墙’呢!”
“佛跳墙”这道菜可不得了,流传了几百年,人人称赞,是特别讲究的大菜。
不过它是福建菜,不是帝都菜。
谁能想到程建君这家伙还挺有两下子,连这种菜都能做。
听说这佛跳墙香得连和尚都想跑出庙门尝一口,所以才叫这个名字。
这菜的材料可复杂了,得有海参、鱼翅、牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、香菇、墨鱼、干贝,还有鹌鹑蛋等好多东西,一起炖煮在高汤和老酒里慢慢煨出来。
做好的佛跳墙软糯滑嫩,味道浓郁但不油腻,层次丰富,真是菜中精品。
所以看到程建君在做这个,何雨柱在一旁看得格外严肃。
这道菜可不是随便谁都能做得出来的,一般的厨师就算知道要用什么料,怎么配,但要掌控火候可不容易。
何雨栋也在远处注意到了程建君的动作,虽然程建君会做佛跳墙确实厉害,但何雨栋也不是吃素的,想赢他没那么容易。
带着笑容,何雨栋对何雨柱说:“既然他弄佛跳墙,咱们就做一道汤跟他拼一下。”
“做什么汤?”何雨柱好奇地问。
他觉得何雨栋厨艺超棒,现在特别想知道要做什么汤。
何雨栋笑着说:“就做‘珍珠翡翠白玉汤’吧!”