看几个鱼贩子的招牌，一律写的是八鲜店、八鲜馆，都用到同一个招牌词‘八鲜’。这个词最早出现在长江下游江南地区，并非特指某八样时鲜，乃是虚指，对各样美味生鲜的统称。时南人有分类组合：上八鲜指树上结的果实，如桃、杏。下八鲜是地里长的蔬菜，如竹笋、莴苣。水八鲜指水中生长的蔬菜，如莲藕、菱角、芡实。荤八鲜指鱼、虾、蟹等水产水族。武昌的鱼档都用到了八鲜，可见其名已深入人心通行至长江中游了，也不知上游地区是否用此说法。
二人走进这家‘前太昊八鲜时鱼老行发卖’，买下条三斤多重的武昌鱼，再送隔壁馆子里杀鱼下锅。这叫服务一条龙，产业链齐全。小饭馆的老板接过鱼，嚷嚷着盛赞客人懂经，买的鱼活蹦乱跳十分新鲜。朱常淦不懂经，张山却能识破：那鱼还能蹦哒几下绝对属回光返照。你若信了饭馆老板的商业吹捧就犯糊涂了：这两家挨着的，八成是连裆模子。湖广佬，九头鸟。九头鸟能是好鸟么！
坐八仙桌边等荤八鲜上桌时，张山被江风吹出诗兴来：“才饮长江水，又食武昌鱼。”馆子老板也是掌勺的大师傅，下油锅煎鱼中忙里偷闲应和：“才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽余。子在川上曰：逝者如斯夫！风樯动，龟蛇静，起宏图。一桥飞架南北，天堑变通途。更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出平湖。神女应无恙，当惊世界殊。”
“掌柜子，‘一桥飞架南北，天堑变通途’此句何意？”
“再过两三年客人再来，便能在我小店瞻仰武昌长江大桥，一桥将武昌和汉阳连通。再过个十年八年，巫山那块建混凝土水坝置机器发电，让我大湖广万家灯火彻夜不灭。”
张山拍案叫绝，“掌柜子颠锅成诗，文采盖过曹子建。”
这是掌柜子看熟了的场景、见惯了的恭维，更是念熟了的诗句。因为每100个上岸来他家吃饭的客人必有三五十拨会吟上那句‘才饮长江水，又食武昌鱼’。他这是不遗余力地用通篇全文来向客人们指正，柴子进之前吟的原文应是‘才饮长沙水’而非喝的长江水，不知何故以讹传讹，谬误广为流传。
张山道：“才饮长江水，应时应景地更贴切。”
“客人的鱼大，甩水汆汤半条红烧。”掌柜子把菜送上桌来，一本正经说道：“不然不然。咱们要尊重原创遵循原版，不可随意涂改。吃人家的饭，不可砸人家的锅。”
朱常淦不解其意，问道：“此话怎讲？”
“怎讲？多亏了柴先生的诗，咱的武昌鱼这才能够出名，方能唤作‘国家地理标志产品’，价格也比寻常鳊鱼高出许多去。这份恩典岂能随意轻贱。”
正说着，店门前路过俩身披拖地黑袍胸配亮闪闪十字架的洋和尚，掌柜子便抛下话题出门去招揽客人。那俩洋和尚连连摆手，只顾低头快步走过。招揽生意无果的掌柜子回到灶台边乃口出怨言，讲国人对于鱼蟹习以为常且捧为佳肴，而佛郎机洋和尚却对此淡水鱼虾优质蛋白避而远之，这也真是奇了个大怪。
张山对馆子老板放不下心中恶意，揶揄道：“也不奇怪，洋和尚也是和尚，假托传教实则云游，云游僧不向你托钵化缘就不错了。”
“客人高见，是小的看走了眼。”
晚饭不出所料会有酒席吃，故而中午饭少吃两口留着肚子。二人只另点了一盘菜蔬，共喝一碗面疙瘩汤。那不行，好不容易进来个有钱的主如何轻易放过，掌勺大厨兼饭馆老板自称来自四川合江，因热爱武昌这座美丽可爱的城市故而带来了自己家乡的味道。这味道不容错过！
店家不由分说，将两盘一碟给端上桌。看看这烧白，看看这豆花，看看这蘸料，有没有刺激到二位的味蕾？哈哈，二位客官气质华美令人爱慕，这豆花+杂粮饭之合江特色组合，连同烧白一碗敬请品尝。但为眼缘免费赠送，就当交个朋友。
“不可不可，这如何使得。”
“如此...味道不好不算钱。就这么定了！”
烧白并不白，豆花却惨白。豆花配白饭，这不字面意义的豆腐饭么。张山心里嘀咕着，但他一个不小心夹块豆花放蘸料里一裹，再给送进嘴里...额的个亲娘哎，满口的鲜辣，豆花饭一口一口从喉咙里滑进肚中根本停不下来。那种香辣、那种丝滑、那种形容不出来的美味，庄子来了都词穷，只会说那两个字：卧槽！
这还不是重点，重点是老板所说，吃合江豆花少不得来上口烧白。我滴个天，一口三层肉，一口米饭，一口芽菜，一口蘸料豆花，不知不觉两碗饭就炫下去了。这还是张山为追求健康保持体态的前提下，那要是放开了吃，村里的小芳还不得背着他跟隔壁老王去跳交谊舞。
说好了的味道不好不算钱，吃下来味道超好则必须算钱。但是饭钱大大超出想象，貌似被四川老乡宰了一刀哦。张山揉着凸出的饱腹
算过饭钱，才走出几步便有坠肠感，肯定走不动道了。好在店家另行提供代客招唤轻便滑杆的服务，二人稍候片刻便坐上滑杆直奔楚王府而去。
不用对比询价，且知这趟子滑杆的要价肯定比正常要高，这就是九头鸟武昌城给到外乡来客的第一好印象。张山嘟囔着评价道，“苏州人卖注水鸡属明着行骗是真小人，湖广佬赚你生意是拉你入沟乃伪君子。不吹不黑，相较起来还是苏州人值得信赖，苏州的商业生态更值得肯定。”
“嗯，故所以武昌背靠施州坐拥地利之便，也是超不过江南的。民风刁钻如斯！”朱常淦完全同意张习官的判断。
来了一看，道这楚王哪里还有个王爷的样子，好端端的王府只留出正门的一面不动，其余三面尽皆破墙开店，非自主经营，做的是房东生意，租赁门面收取租金。套用一句梁山话‘钱是赚不完的’，你堂堂楚定王缺这点银子么！
进到王府，与主人楚王朱华奎寒暄一阵后随他入席，待小菜上桌乃暗赞一声楚王不摆架子顾亲戚。有鉴于此：表现一、让张山也一道上桌就坐；表现二、用的餐具到位，拿出了楚定王府那独一无二的九色餐盘。
“啊呀，王兄啊，我处响应朝廷号召遵照皇上之命，鱼唇鱼翅、熊掌豹胎一并摈弃，凡山海八珍只能追忆回味此生绝缘。宴请宾客常例八菜一汤，招待不周请王兄海涵。”
没关系，这席已经很棒了啦！你看，给上了螃蟹，大螃蟹，一只足有半斤重的那种。此反季上品必得之不易，承蒙楚王盛情款待。
那是！朱华奎全盘接下客人的盛赞与恭维，指着桌上的大螃蟹请客人趁热品尝。原本此深秋才有的美味能在夏令时节摆上餐桌确实殊为难得。楚王轻描淡写地道出桌上的螃蟹从西域博斯腾湖长途运输而来，那个博斯腾湖湖水来自西域雪山的融雪，才能模拟出秋高气爽的环境。
客人继续客气，伸掌指向有着养眼色调的菜盘子。九个盘子九个颜色，谓之中华美学顶流九色：京绿、二青、天青、曾青、碧城、碧山、露褐、秋香、月白。这才是平生难得一见的顶级物件，盘子的瓷色与颜彩定义分毫不差圆满合乎，真真开眼界啦。今日一见，幸甚至哉！朱常淦说着，招呼张山起身来向东主行礼致谢。
那是！得遇贵客临门才会取用，凡夫俗子岂能有这眼福。
朱华奎顾亲戚吗，他设宴招待朱常淦这个名不见经传的本家也许只为显摆罢了。吹过了反季大螃蟹和严丝合缝美学九色，他接着洋洋得意吹起牛皮来，称王府拿到了梁山司帆布、牛仔布、棉麻混纺布三项布料的总代，这几日正在洽谈羽绒被服的代理。说是羽绒被服市场广阔到无法想象，如能把羽绒服产品拿下，想不发财都难。