因为甘蔗梢头活力最好，发芽率高，长势也好，容易获得丰收。不过没得选择的话，就只能全部用上了。
把田地整理好以后，间隔一定的距离，挖一个一尺半宽的正方形坑，放适量的水，让泥土成泥浆状，然后把甘蔗横放在坑里，稍稍压实，等甘蔗苗生根发芽。
一般需要三十几天，甘蔗苗就发芽了。发芽后，去细留粗，每个坑内留一定数量的甘蔗苗，就可以了。接下来，就是防虫防病了。
等甘蔗长高了，就要往甘蔗根上培土，用锄头把沟垄里的土挖耙到甘蔗的底部，形成一条垄子，这样，甘蔗不易倒伏。
土培好了，沟渠也挖好了，沟底的淤泥也别放过，它是甘蔗最好的肥料，堆到甘蔗的根部，可以促进甘蔗的生长。
随着甘蔗的生长，底层的叶片自下而上逐渐枯黄，这时就需要剥去枯叶。甘蔗叶尖利割人，剥甘蔗叶的时候，最好“全副武装”，不然手和脸都会被蔗叶割得血珠点点。
剥完枯叶的甘蔗，为了补充肥料，最好把叶子剁碎，放到甘蔗根部，用土盖住。到了秋天，甘蔗就会发疯了似地生长，见天拔节。
等到十月底，就成熟了。到时，就可以用甘蔗制作红糖了。花蕾决定，让梁相宜帮忙，在种植甘蔗的其他几个府城，提前买几架“糖车”送过来，帮忙昌通州的百姓制作蔗糖。
制作蔗糖的方法，其实比较简单，只需要将甘蔗洗干净，放进“糖车”进行反复压榨。
得到甘蔗汁，将甘蔗汁加热，蒸发多余的水分，最后便能浓缩得到红糖了。到时，昌通州的百姓就有一份新收入了。
虽然种植甘蔗的过程会比较辛苦，但是，收入也不会少。而且，等甘蔗能制糖了，以后西昌这边也有了红糖的供应，也会改善百姓的生活。
就像现在长凉州的百姓们，因为尝到了荔枝带来的好处，现在，都不需要衙署官员的催促，都自愿自发的在积极养护山坡上的荔枝果树呢。
在昌通州内停留了十几天，又看了看其他地方的种植情况，花蕾和容瑾才不疾不徐的回了府衙。
一回到府衙，花蕾立马就写了一封信给梁相宜送去，让她家船只去江南几个府城的时候，帮忙物色几架“糖车”过来。
没过几天，花蕾又收到了隔壁西安府鲍知府的回信。信里，鲍知府对于花蕾的爽快大方，平价售卖玉米种给西安府，他表示非常的开心。
而对于花蕾提出的采买或者交换西安资源的意见，他也给出了几个方案。最令花蕾心动的就是，西安府可以平价售卖高粱种子给西昌府。
在五谷中，高粱亩产量并不比麦子，稻谷高，但是，高粱最大的一个特点，就是耐湿耐旱耐盐碱。
在西昌，地少土质差，又缺水，如果种上高粱，还是很适合的。虽说味道可能比米面差点，却堪称旱涝保收。
对于穷人家来说，高粱就是抗灾荒的活命粮。而且，在大盛朝，前世传统的“轮作制度”还不成熟。
同一块土地上，不同农作物，分不同季节轮换种植，可以最大限度的利用土地肥力的这个方法，在西昌很少有人知道。
如果种植高粱，就可以成为“轮作”里的重要一环。形成高粱——谷子——麦子的“轮作”次序，到时，产量自然大为增长。
当然，仅此一点的话，花蕾也不会如此心动。让花蕾心动的是，鲍知府还提出，如果西昌府种植高粱的话，还可以帮忙介绍买家等价交换米面。
他在永宁府有熟悉的买家，是给上京城供应白酒的皇商，对方需要大量的高粱酿酒。
当然，为了取信花蕾，他还把对方买家的酿酒令以及皇商的书册，都临摹了一份过来。
都是经过朝廷审批的，如果花蕾不信的话，可以到上京城去查访，户部有各地皇商的名册。
花蕾自家就有酿酒令，所以一看鲍知府送过来的酿酒令摹本，就知道这酿酒令货真价实。
只不过，现在的米面价格都高于高粱的价格，一般一斤大米或麦子的价格可以置换一斤四两的高粱。
因为对方是朝廷的白酒皇商，所以这也是特许的。用政令允许的一百斤麦子置换成了金额等价，数量却是一百四十斤的高粱。
用一百四十斤的高粱酿酒，产出量就肯定高于用一百斤麦子酿酒的产出量了。这等于是直接把成本降低了很多啊。
难怪江南几个府城的百姓都那么富有，真是经营有道啊！皇商的资格并不好拿。不过，花蕾也没想到，原来皇商还有这么多特权。
侯府的米酒坊，自从开始酿酒之时，因为侯府名下的田地多，所以也足够酿制。不需要置换高粱。
当然，用高粱酿酒和用糯米酿酒的工艺也不一样。这一块，花蕾也不是很熟悉。所以，花蕾从来就没想过置换成高粱的事情。
而自家的红薯酿酒坊，也都是老老实实的按照酿酒令的要求做的，虽然自己也是钻了一个酿酒令顶格酿酒的空子。但是，比起这些皇商的精明，花蕾自叹不如。
对白酒皇商有些羡慕嫉妒恨啊，自己能不能也搞个米酒，红薯酒皇商当啊？不过，花蕾的羡慕嫉妒恨，很快被容瑾的一席话给消融了。
这些白酒皇商确实可以以一百斤米面置换一百四十斤的高粱酿酒，不过，置换回来的高粱，酿制的白酒税率也会相应的提高。
作为酿酒东家，最多也只能拿到其中不到两成的盈利，大头还是全部上交给朝廷的，而且，其中也会有很多风险，是花蕾不知道的。
于是，花蕾也歇下了蠢蠢欲动的心，专注于眼前的事情。看着手中的酿酒令，想着这个酿酒令可能会带来的后续发展规划。
花蕾和容瑾，万通判还有户房的冯双喜几人商量后，决定和鲍知府做这一笔买卖。
于是，花蕾立马回信，同意了鲍知府的提议。