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白秀然坐了一会后离开,原本白家查账时就将账本汇总过一次,如今两个账房需要点算的主要是实物。祝明月拿着汇总后的账册,一边用笔墨勾选用不着的东西准备卖二手。

当然在销账之前,会让姜永嘉再过一次,毕竟经手人是他。

祝明月勾完账本,“今天主要是认识认识,明日正式开始学做账。现在事忙完了,你们先走吧,明天早点过来。”

陈账房想到如何他俩若是离开,酒楼里只剩祝明月一人不安全,要知道这可是他们的上司和未来师傅。“祝娘子,不如我二人留下来打扫打扫,归置物品。”

下属争相表现,祝明月也不会拒绝。“好吧。”另外安排任务,“你俩把之前华天楼合作的商家列一个单子出来。”除非无可替代,否则基本被排除合作行列。

陈账房王账房对视一眼,他们人年轻但自小拨弄算盘珠子,虽不及祝明月老辣账目勾红,刚才拿着账本一看,也隐约觉得华天楼的账本有问题。

而且和他们从前的主家白家有千丝万缕的联系,毕竟正常酒楼转让,谁会把账本留下来。华天楼原班人马恐怕是栽了,自此提着十二万分的小心。华天楼已经入了主人家的心,可别再把自己陷进去当了替罪羊。

账房未来叫会计,可是连人工智能都无法代替的角色,毕竟AI没办法代替活人坐牢。

李匠人接到传信时还有些意外,都过了一个多月了,胜业坊那家人又找他干活,地方不是家里而是东市。

干活时两方相处不错,主家结账爽快。李匠人迅速收拾东西带上一个徒弟赶着驴车到了目的地。仰头望着三层的酒楼,李匠人就知道,祝娘子他们发达了,这次的活计肯定不小。

祝明月将李匠人师徒两带到后院,边走边介绍:“马厩重砌,扩大一倍。另外再建几座茅房,结构和我家里差不多,做的更开阔些,一间里面至少能容纳两三人。”考虑到贵族子弟衣饰繁杂,需要专人更衣。

李匠人点点头,“和富贵人家家里差不多?”

“简略些,”真正权贵人家的更衣的地方,祝明月看到都要说一句浪费。“东边男厕西边女厕,各建五间。”现在倒不必考虑男女如厕时间不同,需要多建女性坑位的问题,本来女客就比较少。“茅房外各建一梳洗整理仪表的小间。”

“至于厨房,等晓棠回来由她和你沟通。”祝明月收尾,“到时你算算材料,和之前的规矩一样。”

李匠人面露为难,刚刚看过厨房如果全照小院里灶台搭建,再加上其他工程,所需材料不是小数。“祝娘子,这次量太大了,恐怕需要付些定钱给砖窑。”垫付材料他可垫不起。

祝明月极是干脆,“没有问题,需要多少?”

李匠人估摸着大概,“二十贯。”

祝明月回头对更熟悉的陈账房道:“待会李师傅离开时,给他支二十贯。”

陈账房:“是。”

祝明月提及,“这次我们先建炉灶,后建其他的。工期有些赶,李师傅来得及吗?”

“祝娘子你放心,这次我把徒弟全带上,另外从师兄弟那里再借些人手过来,保管赶得上你开业。”李匠人打着包票。

“好的,另外麻烦你再介绍一位可靠的木工师傅过来,酒楼里还有些琐碎的木工活计需要赶制。”祝明月熟悉的那家木器作坊只接家具,不接普通木工。

有时候客户和施工师傅看起来和和气气,一提到钱就生分了。李匠人生怕这次自己先要了定钱让祝明月吃味,没想到人家半点没上心,还让自己介绍木工。

说明什么——信任。

说是一位木工师傅,这么大酒楼一个人如何能做的下来,估摸着和自己一样,一个大师傅带几个小徒弟。

“没问题,明天我就把老兄弟带过来,保管做的漂漂亮亮。”心里盘算这份百赚不赔的生意给谁好呢。

段晓棠带着姜永嘉再外头跑了一圈,进门先招呼道:“李师傅,来啦!”

祝明月立刻派活,“你待会带着李师傅去后厨,看看灶怎么建。”

段晓棠比了一个“oK”的手势,“我先喝口水。”喝完立刻带着李匠人去后厨。

祝明月先对姜永嘉道一句辛苦了,再把物品单子推过去,“姜掌柜,上面画了勾的是我觉得可以出掉的东西,你看看有哪些要增减的。”

姜永嘉看了好一会,“十分恰当,无所增减。”望着外头天色,午后正是酒楼生意最清闲的时候。将要出手的物品重新抄写一份,“我待会去味尚居转转,和他家掌柜套套交情。”

他显然是做过功课的,周围几家的大酒楼,长新楼和宝隆和好奢华,只有味尚居“平易近人”,最有可能吃下华天楼的二手货。

段晓棠将李匠人带到后厨,“现有的厨房一共六间,两间红案,一间白案,剩下的分给凉菜和酒饮,剩余的一间储物。红案房里做四孔大灶,两孔小灶,白案灶数减半。凉菜和酒饮的先不做。”

“这边离井水近,搭一个专门清洗的棚子 ,用于洗菜洗碗,旁边做石条长案,方便置物和食材简单处理。另一边同样搭棚子,做两个烤炉,比我家里的至少大一倍。地面同样用石板铺,方便排水防止雨天湿泞。”

李匠人点点头,这些要求符合段郎君一贯特色,简洁方便。

半个时辰后,李匠人计算用量,带着二十贯定钱走了,材料会按照工程进度送来。

姜永嘉一进味尚居逮着个伙计让他请掌柜出来。

陈掌柜出来见是一陌生人,身上带着熟悉的味道,心下判定——同行。“鄙人姓陈,郎君是?”

姜永嘉开门见山,“鄙人是对面酒楼新来的掌柜姓姜,初来此地前来拜访。 ”

陈掌柜心头疑惑,向来同行相轻,只差没把“同行勿进,面斥不雅”八个字刻在门上,与隔壁酒楼的掌柜闲聊也多是站在门口,不进对方铺子。头一回见同行大大方方上门的。

敏锐捕捉到对方介绍的字眼,“华天楼不做了?”

姜永嘉说出早盘算好的台词,“华天楼原来的掌柜赚够了钱回家乡养老,我家东家接手改了一个名字叫——春风得意楼,现在还没挂招牌。”

陈掌柜心底暗嘲,骗鬼呦,华天楼能挣钱,东家不亏的底掉才怪!